湛江市商業(yè)技工學校創(chuàng)辦于1979年，是一所經(jīng)省人民政府批準成立的全日制公辦學校，開設(shè)技工、中專兩個層次的學歷教育，并面向社會開展多項工種的培訓(xùn)，現(xiàn)有在校生近2000人。
學校擁有兩個校區(qū)，分別位于霞山嶺南路6號和霞山區(qū)人民大道南4號；地處熱鬧市區(qū)，鬧中帶靜，交通十分方便，校園美觀；教學設(shè)備設(shè)施先進齊全，建有完善的電腦室、網(wǎng)站、財會模擬實驗室、圖書館、電子實驗室、多媒體教室、數(shù)控技術(shù)實驗室、語音室、烹調(diào)、點心教學示范室以及實習工場。還設(shè)有燈光籃球場、排球場、羽毛球場、乒乓球室、田徑運動場等，能夠開展多項文體活動和競技訓(xùn)練。
根據(jù)市場的需要，開設(shè)烹調(diào)、點心、烹飪、醫(yī)藥制藥、機電一體化、電子與計算、汽車維修、物流與商貿(mào)服務(wù)、電子商務(wù)、文秘與辦公自動化、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、旅游與酒店服務(wù)管理、計算機應(yīng)用、財會電算化、旅游服務(wù)與管理（中文導(dǎo)游）、商務(wù)英語、市場營銷等專業(yè)。其中烹調(diào)、烹飪專業(yè)是粵西地區(qū)開設(shè)最早的品牌專業(yè)，在省內(nèi)外享有盛名，報讀人數(shù)居全省同類專業(yè)學校之首。
本著“面向市場、育人為本、強化訓(xùn)練、服務(wù)社會”的辦學宗旨，堅持校企結(jié)合的辦學道路，突出技能教育特色，注重學生綜合素質(zhì)的提高，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會需求的實用型、復(fù)合型技能人才。學校從有利于培養(yǎng)綜合素質(zhì)的新型人才出發(fā)，實施三個轉(zhuǎn)向，深入開展教改試驗；一是要求學生從“一技之長”向“一專多能”轉(zhuǎn)向，在學好主體專業(yè)的基礎(chǔ)上，加強相關(guān)專業(yè)橫向?qū)W習，互相滲透，提高畢業(yè)生的上崗能力和競爭能力；二是教學方法從封閉型向開放型轉(zhuǎn)向，注重學生技能和創(chuàng)新精神培養(yǎng)，聯(lián)合廠企實施分段教學，強化學生的實踐訓(xùn)練；三是教學手段從傳統(tǒng)式向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)向，采用多媒體教學和教學信息化技術(shù)，提高教學的效率和質(zhì)量。