廣州市南沙區(qū)嶺東職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)建于1993年，由港澳同胞梁致誠(chéng)先生捐資500萬(wàn)港元和政府投資興建，是南沙區(qū)唯一一所區(qū)屬公辦職業(yè)高中。1999年被評(píng)為廣東省重點(diǎn)職業(yè)高中。2014年，我校正式加掛南沙區(qū)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、南沙區(qū)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校職業(yè)技能鑒定所（廣州市第一二一職業(yè)技能鑒定所），承擔(dān)政府公益性職業(yè)技能培訓(xùn)任務(wù)，按國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)。在廣州市南沙區(qū)區(qū)委區(qū)政府、南沙區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)與澳門(mén)旅游學(xué)院的合作辦班，2016年與香港博愛(ài)醫(yī)院歷屆總理聯(lián)誼會(huì)梁省德中學(xué)締結(jié)為姊妹學(xué)校。2017年，在校學(xué)生約1500人，全體教職工112人。
學(xué)校堅(jiān)持以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代信息技術(shù)引領(lǐng)建設(shè)校園文化，提煉體現(xiàn)時(shí)代要求的“培養(yǎng)適應(yīng)廣州市、南沙區(qū)國(guó)際大都會(huì)發(fā)展需要的中等職業(yè)技術(shù)人才”辦學(xué)理念，形成學(xué)校的思想文化；培養(yǎng)“兼容并包、團(tuán)結(jié)協(xié)作”校風(fēng)、“獨(dú)立精神、慎思篤行”教風(fēng)和“獨(dú)立思考、學(xué)以致用”學(xué)風(fēng)，踐行“銳智強(qiáng)能，立德修身”的校訓(xùn)，以“腳踏實(shí)地，志存高遠(yuǎn)”的精神為行動(dòng)導(dǎo)向，積極深化教學(xué)改革，在教學(xué)中以培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、提高學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)崗位能力為重點(diǎn)，使學(xué)生學(xué)以致用。
目前，學(xué)校占地面積34381平方米，建筑面積25760平方米，擁有汽車(chē)維修實(shí)習(xí)車(chē)間、制冷空調(diào)實(shí)習(xí)車(chē)間、制冷原理演示實(shí)驗(yàn)室、PLC實(shí)驗(yàn)室、沙盤(pán)實(shí)驗(yàn)室、電子琴教室、聲樂(lè)教室、美工教室、舞蹈教室等專(zhuān)用室場(chǎng)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室面積3153m2，實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值超千萬(wàn)元。
學(xué)校開(kāi)設(shè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、學(xué)前教育、汽車(chē)運(yùn)用與維修、會(huì)計(jì)、物流服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修等多個(gè)專(zhuān)業(yè)。其中物流服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為中高職銜接三二分段專(zhuān)業(yè)（高校直通車(chē)），旅游服務(wù)與管理為澳門(mén)旅游學(xué)院合作國(guó)際人才培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修為美的冠名專(zhuān)業(yè)，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、會(huì)計(jì)為高端技能型專(zhuān)門(mén)人才專(zhuān)業(yè)，學(xué)前教育、汽車(chē)運(yùn)用與維修為學(xué)校品牌建設(shè)專(zhuān)業(yè)。
校外實(shí)習(xí)基地12個(gè)，與20個(gè)企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議。學(xué)校與企業(yè)深度合作，與廣船國(guó)際、電裝公司等國(guó)內(nèi)外大型企業(yè)簽訂冠名合作班，直輸國(guó)際化技術(shù)人才。學(xué)校與廣州市廣利船舶人力資源服務(wù)有限公司（廣船國(guó)際子公司）于2014年11月簽訂校企合作協(xié)議，采用“2+1”、“冠名班”（輪機(jī)管理班冠名為“廣船班”）的合作模式，即“2”年（一、二年級(jí)）在學(xué)校接受基礎(chǔ)文化課和專(zhuān)業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)，“1”年（三年級(jí)）在企業(yè)接受崗前培訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)校與電裝（廣州南沙）有限公司于2015年3月簽訂校企合作協(xié)議，采用“2+1”、“冠名班”的合作模式。
近年來(lái)，我校高考成績(jī)斐然，僅2016年有一百多名學(xué)生考取了大專(zhuān)院校。許多學(xué)校、企事業(yè)和公司來(lái)學(xué)校招聘，畢業(yè)生就業(yè)率也達(dá)100%，尤其是學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)的學(xué)生很受用人單位的青睞。
普教有高考，職教有技能競(jìng)賽。我校學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能拔尖，多次獲得國(guó)、省、市技能競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)。2016年，我校學(xué)生參加國(guó)家、省、市技能競(jìng)賽，33個(gè)項(xiàng)目共57人次獲獎(jiǎng)，其中國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng)一項(xiàng)3人次，國(guó)家級(jí)三等獎(jiǎng)一項(xiàng)1人次；廣東省一等獎(jiǎng)4人次，二等獎(jiǎng)5人次，三等獎(jiǎng)1人次；廣州市一等獎(jiǎng)10人次，二等獎(jiǎng)11人次，三等獎(jiǎng)22人次。
學(xué)校開(kāi)展豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)，有無(wú)人機(jī)、動(dòng)漫社、醒獅社、歌唱社和街舞社等精品社團(tuán)，每周四下午是社團(tuán)活動(dòng)日。一大批優(yōu)秀社團(tuán)活躍在校園里，給師生校園生活增添了生機(jī)。2014年，我校黑鯊街舞被評(píng)為廣州市優(yōu)秀街舞社；2016年，我校黑鯊街舞社代表南沙區(qū)參加“美韻校園”廣州市中學(xué)生流行舞大賽決賽榮獲二等獎(jiǎng)。團(tuán)委學(xué)生會(huì)定期舉辦形式多樣的活動(dòng)，學(xué)生干部積極參與學(xué)生管理工作，組建學(xué)生管理團(tuán)隊(duì)。
學(xué)校將以打造國(guó)家級(jí)示范性學(xué)校、國(guó)際一流中職學(xué)校為目標(biāo)，積極開(kāi)展與港、澳合作，與內(nèi)地優(yōu)秀高校結(jié)盟，創(chuàng)建“3+2+2”（即三年職中、兩年大專(zhuān)、兩年本科）的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際化城市發(fā)展的高素質(zhì)人才。目前已與ACI國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展技能?chē)?guó)際認(rèn)證，是澳門(mén)旅游學(xué)院指定合作學(xué)校，積極參與廣東省“一試三證”試點(diǎn)工作。